O Bistrô mais romântico de Floripa fica no canto da Lagoa. Aconchegante e todo charmosinho, ele é levado nas palmas das mãos pelos sócios, amantes, marido e mulher; Milene e Branco. O clima é especialmente delineado para casais, pois foi pensado para esta específica proposta. Se você quer deixar os olhos conversarem sob aquela luz baixinha e subjetiva, este é o local.
Branco é músico e cuida do salão e dos vinhos, Milene desenvolve os pratos e fica entre a cozinha e passeios rápidos entre as mesas, para cumprimentar os comensais.
Entre as entradas, as Bruschettas da Casa. Uma de mussarela de búfala e molho pesto da casa, e outra com queijo parmesão, tomates frescos e basílico. Eu sou fã de pão com queijo e tomate, e nestas, eles capricharam.
Como nem só de pão vive o homem, a casa também oferece uma entrada mais eclética: a Rã Santa Marta. Coxas de Rã flambadas em conhaque, servidas com duas colheres gourmet, com geléia de pimenta e molho cítrico. Com uma taça de espumante ou vinho branco vai bem para fazer dupla com a iguaria.
Entre a entrada e os principais você já está envolvido na aura do som selecionado pelo anfitrião. “A proposta do nosso bistrô é curtir a noite com calma, nossas cadeiras são confortáveis, e nos esmeramos para deixar o clima agradável com música que acarinha os ouvidos mais sensíveis”, conta Branco, orgulhoso.
Sem mais delongas, vamos aos principais. O Côngrio Moçambique é um prato com tendências da culinária tailandesa. O Filé de Congro Rosa da Nova Zelândia é tenro e carnudo, feito em crosta de gergelim negro e branco. Para dar equilíbrio ao prato, acompanha creme de Banana da Terra com molho Thay. Maravilhoso.
Como uma obra prima comestível, você pode optar ainda dentro da categoria frutos do mar, pelo Camarões e Vieiras Sambaqui. Um prato remete ao bairro florianopolitano Sambaqui. Elaborado com pasta Italiana Nero de Sépia – feita com tinta de lula – com belíssimos Camarões Rosa e Vieiras chilenas envolvidas em molho provençal, flambadas em vodka. Um prato delicado e que vai somando sabores e se revelando a cada garfada.
Para finalizar em grande estilo, um Petit Gateau muito original. Bolinho artesanal com recheio de goiaba com sorvete de queijo mascarpone. É isso mesmo, um Petit Gateau Romeo e Julieta. Que belezura.
Se você já está tentado, um aviso: faça reserva. A casa é super concorrida, mas com programação e sem atropelos você vai se encantar por tudo. Entre, sinta-se em casa e bom apetite!
bistrosantamarta.com.br